O pão caseiro sem lactose e sem glúten é uma alternativa leve e nutritiva para quem tem intolerância ou opta por uma alimentação mais saudável. Diferente do pão tradicional, essa versão fica macia por dentro, levemente crocante por fora e pode ser consumida no café da manhã, nos lanches ou até acompanhado de sopas e saladas. É simples de preparar e o resultado surpreende.
Ingredientes
- 2 xícaras de FARINHA SEM GLÚTEN (própria para pães)
- 1/2 xícara de POLVILHO DOCE
- 1/4 de xícara de ÓLEO VEGETAL ou AZEITE
- 1 colher de sopa de AÇÚCAR DEMERARA ou MASCAVO
- 1 colher de chá de SAL
- 1 sachê de FERMENTO BIOLÓGICO SECO (10 g)
- 1 xícara de ÁGUA MORNA
- 2 OVOS
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a FARINHA SEM GLÚTEN, o POLVILHO DOCE e o SAL.
- Em outro recipiente, dissolva o FERMENTO BIOLÓGICO SECO e o AÇÚCAR na ÁGUA MORNA. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione os OVOS e o ÓLEO ao fermento já ativado.
- Incorpore essa mistura aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa cremosa e pegajosa (diferente da massa tradicional, essa não precisa ser sovada).
- Transfira a massa para uma forma de pão untada com ÓLEO e polvilhada com farinha sem glúten.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos em local morno, até dobrar de volume.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, até dourar por cima.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Resultado final
Esse pão caseiro sem lactose e sem glúten fica fofo, saboroso e ideal para o consumo diário. Seu sabor neutro permite combinar tanto com recheios doces quanto salgados, trazendo versatilidade para as refeições.
Valores nutricionais aproximados por fatia (40 g)
- Calorias: 110 kcal
- Carboidratos: 19 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 3 g
- Fibras: 1 g
É uma opção que une praticidade, saúde e muito sabor, perfeita para quem busca alternativas livres de glúten e lactose sem abrir mão de um bom pão caseiro.