Pão de Pizza

Este prato é uma escolha prática e deliciosa para um lanche ou acompanhamento, com uma textura fofinha e um sabor que remete à clássica pizza. Perfeito para combinar com uma salada fresca ou servir como petisco em reuniões.

Ingredientes (para 8 porções)

• Para a massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
• Para o recheio:
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de pepperoni fatiado (ou calabresa picada)
  • 1/4 xícara de molho de tomate
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/4 xícara de azeitonas picadas (opcional)
• Para finalizar:
  • 1 gema para pincelar
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Para a massa: Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e 1/4 xícara de água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar espuma.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha, o sal e o orégano. Adicione o fermento ativado, o azeite e o restante da água morna. Sove por 8-10 minutos (à mão ou em batedeira com gancho) até formar uma massa lisa e elástica.
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local quente por 1 hora, até dobrar de volume.
4. Para o recheio: Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o pepperoni, o molho de tomate, o orégano e as azeitonas (se usar).
5. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo (30×40 cm). Espalhe o recheio no centro, deixando bordas livres. Enrole como um rocambole, selando bem as pontas.
7. Coloque o pão na assadeira, pincele com a gema e polvilhe parmesão, se desejar.
8. Asse por 30-35 minutos, até dourar e soar oco ao bater no fundo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
9. Sirva morno ou em temperatura ambiente, como lanche ou acompanhamento.

Valor Nutricional (por porção, aprox.)

• Calorias: 280 kcal
• Proteínas: 10g
• Carboidratos: 35g
• Gorduras: 12g
• Fibras: 2g

Conclusão

Este pão de pizza é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com uma massa fofinha e um recheio que traz o gosto clássico da pizza. Ótimo para um lanche reforçado ou para surpreender com um prato cheio de sabor.