Recheio
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 dente de alho picado
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- Queijo mussarela a gosto
Finalização
- 1 gema para pincelar
- Queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite morno, o ovo e a manteiga.
- Acrescente o sal e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo até a massa soltar das mãos.
- Sove bem até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio refogando o alho e a cebola.
- Adicione o frango, o tomate, os temperos e finalize com o requeijão. Reserve até esfriar.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo, espalhe o recheio e coloque fatias de mussarela por cima.
- Enrole como um rocambole e feche bem as pontas.
- Coloque em uma forma untada, pincele a gema e, se quiser, polvilhe queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar.
Dicas extras
- O recheio pode variar: use presunto e queijo, calabresa, carne moída ou legumes refogados.
- Para deixar ainda mais macio, acrescente uma colher de sopa de maionese à massa.
- Ideal para vender em pedaços — ele mantém a textura e o sabor mesmo depois de frio.
Informações nutricionais (por fatia média)
- Calorias: 290 kcal
- Proteínas: 14 g
- Carboidratos: 32 g
- Gorduras: 12 g
O pão segura marido é aquele tipo de receita que conquista pelo cheiro, pelo sabor e pela aparência. Macio por dentro, dourado por fora e com recheio cremoso, é impossível resistir!