Pastel Grande de Carne com Queijo

O pastel grande de carne com queijo é uma delícia irresistível que combina o sabor marcante da carne temperada com o toque cremoso do queijo derretido. Crocante por fora e suculento por dentro, é perfeito para um lanche reforçado, festas ou até como refeição rápida. Um clássico que nunca sai de moda e agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de FARINHA DE TRIGO
• 1 colher de sopa de ÓLEO
• 1 colher de chá de SAL
• 1 colher de sopa de CACHAÇA (ou vinagre)
• 1 xícara de ÁGUA morna (aproximadamente)

Recheio

• 300 g de CARNE MOÍDA
• 1/2 CEBOLA picada
• 2 dentes de ALHO picados
• 1 colher de sopa de AZEITE ou ÓLEO
• 1/2 xícara de MOLHO DE TOMATE
• 150 g de QUEIJO MUÇARELA ralado ou em fatias
• SAL e PIMENTA-DO-REINO a gosto
• CHEIRO-VERDE picado a gosto

Para fritar

• ÓLEO suficiente para imersão

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a FARINHA e o SAL.
2. Acrescente o ÓLEO e a CACHAÇA (ou vinagre) e vá adicionando a ÁGUA morna aos poucos, até formar uma massa lisa e macia.
3. Sove por alguns minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o AZEITE e refogue o ALHO e a CEBOLA até dourar.
2. Adicione a CARNE MOÍDA e refogue até perder a cor rosada.
3. Junte o MOLHO DE TOMATE, o SAL, a PIMENTA-DO-REINO e o CHEIRO-VERDE. Cozinhe até o molho reduzir e ficar bem encorpado. Reserve até esfriar.

Montagem

1. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina.
2. Corte retângulos grandes do tamanho desejado.
3. Coloque uma porção de RECHEIO de carne e, por cima, o QUEIJO MUÇARELA.
4. Feche o pastel dobrando ao meio e aperte bem as bordas com um garfo para selar.

Fritura

1. Aqueça o ÓLEO em fogo médio-alto.
2. Frite os pastéis um por um até ficarem dourados e crocantes.
3. Retire e escorra em papel-toalha.

Resultado final

O pastel grande de carne com queijo fica com a massa leve, crocante e dourada. O recheio é suculento, com a carne bem temperada e o queijo derretendo a cada mordida. Ideal para servir com molhos ou acompanhado de uma boa limonada.

Valores nutricionais aproximados por unidade (150 g)

• Calorias: 390 kcal
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 18 g
• Gorduras: 20 g
• Fibras: 1 g

Esse pastel é o equilíbrio perfeito entre crocância, recheio farto e sabor caseiro, perfeito para qualquer momento do dia.