Modo de preparo
- Prepare o creme branco:
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve até esfriar. - Prepare o creme de chocolate:
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga. Misture o creme de leite até formar um ganache brilhante. Reserve. - Monte o pavê:
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina de creme branco. Faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite e cubra com mais creme branco. Espalhe parte dos bombons picados.
Acrescente o creme de chocolate e repita as camadas até finalizar com o ganache. - Finalize:
Decore com pedaços de bombom Ouro Branco ou raspas de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dicas extras
- Para um sabor mais suave, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
- Adicione uma camada de chantilly por cima para deixar a sobremesa ainda mais cremosa.
- Deixe os bombons na geladeira antes de cortar — isso evita que desmanchem.
Informações nutricionais (porção de 1 taça média)
- Calorias: 420 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carboidratos: 45 g
- Gorduras: 22 g
O Pavê de Ouro Branco Cremoso é uma sobremesa que combina o sabor inconfundível do bombom com a cremosidade dos dois cremes. Uma verdadeira tentação para quem ama doces sofisticados e fáceis de fazer.