Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com uma textura crocante e um sabor doce que encanta o paladar. Ideal para compartilhar com a família, combina com um café fresquinho ou um momento de descontração.
Ingredientes (para 12 porções)
- 2 xícaras de amendoim torrado sem sal (com ou sem pele)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de glucose de milho (ou melado de cana, para um toque mais rústico)
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para textura mais leve)
- 1 pitada de sal
- Manteiga (para untar a superfície)
Modo de Preparo
- Unte uma superfície lisa (como uma bancada de pedra ou uma assadeira) com manteiga ou forre com papel-manteiga.
- Em uma panela grande, misture o açúcar, a glucose de milho (ou melado), a água e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Pare de mexer e deixe a mistura cozinhar até atingir o ponto de caramelo duro (cerca de 150°C, ou quando uma gota em um copo de água fria formar uma bola dura), por 8-10 minutos.
- Adicione o amendoim torrado e, se usar, o bicarbonato de sódio. Mexa rapidamente para incorporar.
- Despeje a mistura quente na superfície untada, espalhando com uma espátula para formar uma camada uniforme (cerca de 1 cm de espessura).
- Deixe esfriar por 15-20 minutos até endurecer. Corte ou quebre em pedaços pequenos com uma faca ou as mãos.
- Sirva em temperatura ambiente. Armazene em um recipiente hermético por até 2 semanas.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 200 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 2g
Conclusão
Este pé de moleque caseiro é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com a crocância do amendoim e a doçura do caramelo. Perfeito para um lanche ou sobremesa no fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.