Um prato leve, aromático e cheio de sabor. O peixe na manteiga de ervas com limão siciliano combina a suavidade do filé com o toque cítrico e fresco do limão, resultando em uma refeição sofisticada e fácil de preparar. Ideal para o almoço ou jantar, acompanhado de arroz branco ou legumes salteados.
Ingredientes
4 FILÉS DE PEIXE (tilápia, linguado ou saint peter)
2 colheres de sopa de MANTEIGA
1 colher de sopa de AZEITE DE OLIVA
1 DENTE DE ALHO picado
1 colher de chá de ERVAS FINAS (salsinha, tomilho, manjericão ou orégano)
SUCO E RASPAS DE 1 LIMÃO SICILIANO
SAL e PIMENTA-DO-REINO a gosto
FATIAS DE LIMÃO SICILIANO para decorar
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e metade do suco de limão siciliano. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e metade da manteiga em fogo médio.
- Coloque os filés e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e o alho picado. Refogue rapidamente sem deixar queimar.
- Acrescente as ervas finas, o restante do suco e as raspas de limão siciliano, mexendo até formar um molho leve e perfumado.
- Volte os filés à frigideira e regue com o molho. Deixe aquecer por mais 1 minuto.
- Sirva em seguida, decorando com fatias de limão siciliano e ervas frescas.
Dica extra
Para um toque especial, adicione uma colher de chá de MEL ao molho. Ele equilibra a acidez do limão e realça o sabor do peixe.
Informação nutricional aproximada (por porção de 150 g)
Calorias: 240 kcal
Carboidratos: 1 g
Proteínas: 28 g
Gorduras: 13 g
Fibras: 0 g