Modo de Preparo
- Para a massa: Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e 1/4 xícara de água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar espuma.
- Em uma tigela grande, combine a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado, o azeite e o restante da água. Sove por 8 minutos até formar uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.
- Para o recheio: Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o pepperoni, o molho de tomate, o orégano e as azeitonas (se usar).
- Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Divida a massa em 8 partes iguais. Abra cada parte em um círculo (cerca de 12 cm) em uma superfície enfarinhada.
- Coloque 1-2 colheres de sopa do recheio no centro de cada círculo. Dobre ao meio, formando um semicírculo, e aperte as bordas com um garfo para selar os pockets.
- Coloque os pockets na assadeira, pincele com o ovo batido e polvilhe parmesão, se desejar.
- Asse por 15-20 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
- Sirva quente, com molho de tomate extra, se quiser.
Valor Nutricional (por pocket, aprox.)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 8g
- Carboidratos: 25g
- Gorduras: 10g
- Fibras: 1g
Conclusão
Estes pizza pockets caseiros são simples de preparar e incrivelmente saborosos, com uma massa crocante e um recheio que lembra a clássica pizza. Ótimos para um lanche rápido ou para surpreender com um prato divertido.