Modo de preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado e misture até dissolver completamente.
- Despeje a calda no fundo da forma de pudim e espalhe bem.
- No liquidificador, bata o doce de leite, os ovos, o leite e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao banho-maria no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até firmar.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e desenforme.
Informações nutricionais
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 38 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 15 g
Dica
Para garantir que o pudim fique liso e sem furinhos, bata os ingredientes rapidamente e evite formar muita espuma antes de levar ao forno.
Comentário
O pudim de doce de leite é a sobremesa ideal para quem quer algo prático e delicioso. Fica com um brilho lindo, textura cremosa e sabor intenso — impossível comer só um pedaço!