Pudim de Maracujá de Liquidificador. Esta sobremesa combina o sabor azedinho e refrescante do maracujá com a textura cremosa de um pudim, ideal para um almoço especial ou um momento doce. Feita no liquidificador, é prática e rápida de preparar.
Ingredientes (para 6 porções):
- Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (ou polpa de 2-3 maracujás, coada)
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 1/4 xícara de água (para dissolver a gelatina)
- Calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de suco de maracujá (com ou sem sementes, a gosto)
- 2 colheres de sopa de água
Passos:
- Para a calda, em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água e o suco de maracujá com cuidado, mexendo até dissolver. Despeje em uma forma de pudim (18-20 cm) e espalhe no fundo. Reserve.
- Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas (15 segundos). Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida por 1-2 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma com a calda e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato. Se desejar, decore com sementes de maracujá.
- Sirva gelado.
Conclusão: Este pudim de maracujá é leve, cremoso e com um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho. Fácil de fazer no liquidificador, é uma sobremesa ideal para surpreender ou refrescar em dias quentes.