Modo de preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar até virar caramelo dourado.
- Acrescente a água quente com cuidado e mexa até o caramelo dissolver.
- Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a baunilha e as paçocas até formar um creme liso e homogêneo.
- Despeje na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até firmar.
- Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e desenforme.
Informações nutricionais
- Calorias: 330 kcal por porção
- Carboidratos: 37 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 16 g
Dica
Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de sopa de pasta de amendoim junto com as paçocas ao bater. E na hora de servir, salpique paçoca esfarelada por cima.
Comentário
O pudim de paçoca é a sobremesa perfeita para quem gosta de inovação com sabor de infância. Cremoso, doce na medida certa e com aquele gostinho inconfundível de amendoim torrado, é sucesso garantido em qualquer ocasião.