Pudim de Sorvete

Essa receita é perfeita para refrescar o fim de semana, com uma textura cremosa e gelada que encanta o paladar. Ideal para dias quentes, combina com frutas frescas ou uma xícara de café.

Ingredientes (para 8 porções)

• Para o pudim de sorvete:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 envelope de gelatina incolor (12g)
  • 1/4 xícara de água (para dissolver a gelatina)
  • 1 xícara de creme de leite fresco (ou chantilly pronto, para textura aerada)
• Para a calda de chocolate:
  • 100g de chocolate meio amargo, picado
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para mais doçura)

Modo de Preparo

1. Para o pudim de sorvete: Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas (15 segundos).
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, a baunilha e a gelatina dissolvida por 1-2 minutos até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com uma batedeira até formar picos macios (ou use chantilly pronto). Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador ao creme batido, mexendo com uma espátula para manter a textura leve.
4. Despeje a mistura em uma forma de pudim (18-20 cm) ou em uma travessa. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.
5. Para a calda de chocolate: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20 segundos, mexendo bem) até ficar liso. Adicione o açúcar, se usar, e misture. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
6. Para servir, desenforme o pudim (passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma brevemente em água quente, se necessário) ou corte em porções, se usar travessa. Regue com a calda de chocolate.
7. Sirva gelado, com morangos frescos ou granulado, se desejar.

Valor Nutricional (por porção, aprox.)

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 38g
• Gorduras: 16g
• Fibras: 1g

Conclusão

Este pudim de sorvete é fácil de preparar e incrivelmente saboroso, com uma textura cremosa e gelada que combina com a riqueza da calda de chocolate. Perfeito para uma sobremesa refrescante no fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.