Esse quiabo fica sequinho, verdinho e muito saboroso. Nada de baba e nada de água, do jeitinho que muita gente acha impossível, mas funciona mesmo.
Ingredientes
500 g de quiabo
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de meio limão ou 1 colher de sopa de vinagre
Modo de preparo
Lave bem os quiabos e seque completamente com um pano ou papel toalha. Essa etapa é essencial para não soltar baba.
Corte os quiabos em rodelas médias e reserve.
Aqueça bem uma panela larga no fogo médio e adicione o óleo ou azeite.
Coloque o quiabo na panela sem mexer por cerca de 3 minutos, deixando fritar levemente.
Depois disso, mexa aos poucos, sempre com cuidado, deixando dourar por igual.
Acrescente a cebola e o alho, misture delicadamente e refogue até ficarem macios.
Tempere com sal, pimenta e finalize com o suco de limão ou vinagre.
Desligue o fogo e sirva em seguida.
Informações nutricionais aproximadas por porção
Calorias cerca de 90 kcal
Carboidratos 10 g
Proteínas 2 g
Fibras 4 g
Comentário final: Esse quiabo refogado é simples, saudável e surpreende quem acha que quiabo sempre tem baba. Fica perfeito para acompanhar arroz, feijão, carnes ou frango, além de ser uma ótima opção para o dia a dia.
