O quindim é uma sobremesa brasileira clássica, de origem portuguesa, que ganhou o coração de muitas famílias. Com sua textura macia, cobertura dourada e sabor intenso de coco, lembra muito aqueles doces feitos com carinho pelas avós.
Ingredientes
- 6 gemas peneiradas
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 100 g de coco ralado fresco (ou seco hidratado)
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Modo de preparo
- Prepare as forminhas: unte com manteiga e polvilhe açúcar. Isso ajuda a dar aquele brilho característico do quindim.
- Peneire as gemas: esse passo é importante para tirar o cheiro forte do ovo.
- Em uma tigela, misture delicadamente as gemas peneiradas, o ovo inteiro, o açúcar e a manteiga derretida.
- Acrescente o coco ralado e mexa até formar um creme homogêneo.
- Distribua a mistura nas forminhas já preparadas.
- Coloque as forminhas dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até firmar e dourar levemente por cima.
- Espere esfriar um pouco, desenforme com cuidado e sirva.
Dica da vovó
- coco fresco ralado fininho.
- Para um brilho ainda mais bonito, passe uma camada fina de calda de açúcar na hora de desenformar.
Informações nutricionais (por unidade média, aproximadamente)
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 9 g