Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em tiras finas.
- Frite as batatas até ficarem levemente douradas e crocantes. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos até incorporar bem o sabor.
- Junte as batatas fritas e misture delicadamente.
- Bata os ovos levemente e despeje sobre o bacalhau, mexendo em fogo baixo até os ovos cozinharem, mas sem ressecar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha e decore com azeitonas pretas.
Dicas extras
- Se quiser um toque mais cremoso, adicione um fio de creme de leite ao final do preparo.
- Pode ser servido com arroz branco ou salada verde.
- Fica ainda melhor com um bom azeite português regado por cima na hora de servir.
Informações nutricionais (por porção média)
- Calorias: 340 kcal
- Proteínas: 26 g
- Carboidratos: 18 g
- Gorduras: 18 g
O bacalhau à Brás é um prato simples, mas cheio de personalidade. Rico em sabor, combina texturas crocantes e cremosas e é uma excelente pedida tanto para o almoço de domingo quanto para ocasiões especiais.