Bife à Rolê
Este bife à rolê é um prato simples e saboroso, com carne recheada e um molho rico, ideal para um almoço ou jantar especial no fim de semana. Fácil de preparar, é perfeito para acompanhar arroz, purê ou legumes.
Ingredientes (para 4 porções)
- 4 bifes de coxão mole ou alcatra (cerca de 100g cada, finos)
- 1 cenoura pequena, cortada em tiras finas
- 1/2 pimentão verde ou vermelho, cortado em tiras
- 4 fatias de bacon
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
- Palitos de dente ou barbante culinário para fechar os rolinhos
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Coloque sobre cada bife uma fatia de bacon, algumas tiras de cenoura e pimentão.
- Enrole cada bife firmemente, formando um rolinho, e prenda com palitos de dente ou amarre com barbante culinário.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure os bifes à rolê por 2-3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 2-3 minutos, até ficarem macios.
- Adicione o molho de tomate e a água, misturando bem. Coloque os bifes à rolê de volta na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, até a carne ficar macia.
- Remova os palitos ou barbantes com cuidado, ajuste o sal e finalize com salsinha picada.
- Sirva quente, com o molho por cima.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 20g
- Fibras: 2g
Conclusão
Este bife à rolê é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com o recheio de bacon e legumes complementando a carne macia e o molho rico. Perfeito para um almoço ou jantar de fim de semana que aquece o coração.