Modo de preparo da massa
Triture os BISCOITOS NEGRESCO no liquidificador até virar uma farinha grossa, com o recheio junto.
Adicione os OVOS, o LEITE, o AÇÚCAR e a MANTEIGA, e bata novamente até a mistura ficar cremosa e homogênea.
Por último, acrescente o FERMENTO e misture delicadamente com uma colher ou fouet.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.
Ingredientes da cobertura
1 lata de CREME DE LEITE
200 g de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
6 BISCOITOS NEGRESCO triturados para decorar
Modo de preparo da cobertura
Derreta o CHOCOLATE em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre.
Misture o CREME DE LEITE até formar um ganache brilhante e liso.
Espalhe sobre o bolo já frio e finalize polvilhando os BISCOITOS triturados por cima.
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Dicas extras
Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma colher de CAFÉ SOLÚVEL à massa.
Para um toque especial, recheie o bolo com GANACHE ou BRIGADEIRO BRANCO antes de colocar a cobertura.
Você também pode montar em camadas com chantilly e biscoitos quebrados, criando um bolo gelado estilo pavê.
Como ganhar dinheiro com o bolo Negresco
O BOLO NEGRESCO é muito valorizado nas redes sociais, pois tem aparência sofisticada e sabor marcante.
Monte versões individuais em potes ou copinhos, que vendem facilmente em eventos e cafeterias.
Divulgue nas REDES SOCIAIS com fotos bem iluminadas e vídeos mostrando o interior do bolo — isso aumenta o desejo de compra.
Ofereça pagamentos via PIX e CARTÕES DE CRÉDITO. Você pode usar plataformas como Mercado Pago, SumUp ou PagSeguro para gerar links de pagamento e aceitar cartões de forma simples.
Com o aumento das vendas, invista em embalagens personalizadas, adesivos com sua marca e parcerias com docerias locais.
Com um bom visual e atendimento rápido, é possível escalar o negócio, vendendo online para outras cidades e até por delivery.
Informações nutricionais (por fatia)
Calorias 280 kcal
Carboidratos 35 g
Proteínas 4 g
Gorduras 13 g
Comentário
O BOLO NEGRESCO é uma combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a crocância dos biscoitos. Fica lindo, delicioso e é fácil de preparar. Uma receita certeira para quem quer impressionar a família ou lucrar vendendo doces modernos e irresistíveis.