Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno: Ajuste o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte levemente.
- Prepare as Batatas: Se usar batatas baby, corte-as ao meio ou em quartos; para batatas maiores, corte em gomos de tamanho uniforme para cozimento igual.
- Tempere as Batatas: Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite, alho em pó, páprica defumada, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Adicione alho picado, se desejar um sabor mais intenso.
- Arrume na Assadeira: Espalhe as batatas em uma única camada na assadeira, garantindo que não fiquem sobrepostas para ficarem crocantes.
- Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por 35-45 minutos, virando as batatas na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes por fora.
- Finalize e Sirva: Retire do forno, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva quente. Combine com molhos como aioli de alho ou ketchup para um toque extra.
Dicas:
- Para maior crocância, deixe as batatas de molho em água fria por 30 minutos antes de temperar, para remover o excesso de amido, e seque bem.
- Experimente adicionar especiarias como pimenta caiena para um toque picante ou queijo parmesão ralado para um sabor mais rico.
- Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, hambúrgueres ou uma salada fresca.