Este duo de limão é uma sobremesa simples e saborosa, com uma base crocante de biscoito e uma mousse cremosa de limão, perfeita para adoçar o fim de semana. Ideal para servir gelado, encanta com o equilíbrio entre o azedinho e o doce.
Ingredientes (para 6 porções):
- Base crocante:
- 150g de biscoito maisena ou Maria, triturado
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- Mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 2-3 limões, preferencialmente siciliano)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 1/4 xícara de água (para dissolver a gelatina)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Passos:
- Para a base, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione no fundo de uma travessa (20×20 cm) ou em taças individuais. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas (15 segundos).
- No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina dissolvida por 1-2 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mousse sobre a base de biscoito e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Decore com raspas de limão, se desejar, e sirva gelado.
Valor Nutricional (por porção, aprox.):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 16g
- Fibras: 0.5g
Conclusão: Este duo de limão é simples de preparar e saboroso, com a crocância da base contrastando com a cremosidade da mousse. Perfeito para uma sobremesa refrescante no fim de semana.