Modo de preparo
Calda
Coloque o AÇÚCAR em uma panela e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione com cuidado a ÁGUA QUENTE e misture até dissolver completamente.
Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim
No liquidificador, bata o LEITE CONDENSADO, o LEITE, os OVOS e a ESSÊNCIA DE BAUNILHA por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo e aerado.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
Informações nutricionais
Calorias 230 kcal por porção
Carboidratos 32 g
Proteínas 6 g
Gorduras 8 g
Dica
Para deixar o pudim ainda mais aerado, bata bem os ingredientes e, antes de levar ao forno, despeje a mistura passando por uma peneira. Isso elimina o excesso de bolhas grandes e garante uma textura leve e uniforme.
Ao desenformar, aqueça o fundo da forma por alguns segundos no fogo para soltar o caramelo com facilidade.
Como lucrar com essa receita
O PUDIM AERADO é um dos doces mais procurados em padarias e lanchonetes. Você pode transformar essa receita em fonte de renda vendendo pudins inteiros ou individuais.
Use embalagens transparentes e capriche na apresentação, mostrando a textura com furinhos.
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Com o tempo, monte um cardápio com sabores variados como PUDIM DE CHOCOLATE, PUDIM DE DOCE DE LEITE e PUDIM DE CAFÉ para aumentar suas vendas.
Comentário
O PUDIM AERADO é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor e pela leveza. É simples de preparar, econômico e ótimo para quem quer começar a lucrar vendendo doces caseiros de qualidade.