1 xícara de açúcar
½ xícara de água quente
Ingredientes do Pudim Sorvete
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
3 gemas
3 claras
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo da Calda
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
Acrescente a água quente com cuidado e mexa até ficar uma calda lisa.
Despeje no fundo de uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
Modo de Preparo do Pudim Sorvete
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Não deixe ferver.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme.
Junte o creme de leite e misture delicadamente.
Adicione essa mistura ao creme já frio e mexa até ficar homogêneo.
Despeje na forma caramelizada, cubra com plástico filme e leve ao congelador por no mínimo 6 horas ou até firmar bem.
Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma e vire sobre um prato.
Dica Extra
Se quiser deixar ainda mais especial, adicione raspas de chocolate, calda de morango ou caramelo por cima na hora de servir.
Essa sobremesa também pode ser feita em taças individuais para servir em festas.
Informações Nutricionais (por porção aproximada)
Calorias: 270 kcal
Carboidratos: 32 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 13 g
Comentário Final
O pudim sorvete é uma das sobremesas mais queridas e versáteis. Ele tem textura leve, sabor equilibrado e aquele toque de refrescância que faz sucesso em qualquer ocasião. Fácil de fazer, rende muito e é a escolha perfeita para encerrar uma refeição com doçura e elegância.