O repolho frito com batata e bacon é um prato simples, mas cheio de sabor, que une ingredientes acessíveis e que sempre agradam. A crocância do bacon contrasta com a maciez das batatas e o toque adocicado do repolho refogado, criando uma combinação rústica e irresistível. É perfeito como acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição prática.
Ingredientes
- 1/2 REPOLHO médio fatiado em tiras finas
- 3 BATATAS médias cortadas em cubos
- 150 g de BACON em cubos
- 2 colheres de sopa de AZEITE ou ÓLEO
- 2 dentes de ALHO picados
- 1 CEBOLA média em rodelas finas
- SAL a gosto
- PIMENTA-DO-REINO a gosto
- CHEIRO-VERDE picado para finalizar
Modo de preparo
Batatas
- Em uma panela, cozinhe as BATATAS em água com um pouco de sal até ficarem al dente (firmes, mas não moles). Escorra e reserve.
Bacon
- Em uma frigideira grande, coloque o BACON em fogo médio e frite até dourar e soltar parte da gordura. Retire e reserve.
Refogado
- Na gordura que sobrou do bacon, adicione o ALHO e a CEBOLA e refogue até dourar levemente.
- Acrescente o REPOLHO fatiado e deixe murchar, mexendo de vez em quando.
Finalização
- Adicione as BATATAS já cozidas e o BACON frito, misture tudo delicadamente.
- Acerte o SAL e a PIMENTA-DO-REINO.
- Finalize com CHEIRO-VERDE picado.
Resultado final
O repolho frito com batata e bacon fica colorido, saboroso e com texturas variadas: o repolho macio, a batata levemente dourada e o bacon crocante. É um prato que combina rusticidade e muito sabor, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão da boa comida.
Valores nutricionais aproximados por porção (200 g)
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 22 g
- Proteínas: 9 g
- Gorduras: 17 g
- Fibras: 3 g
Esse prato é uma explosão de sabor caseiro e pode ser servido tanto no dia a dia quanto em um almoço de domingo em família.