Sabor delicado e aroma marcante, o risoto de camarão é uma opção sofisticada e ao mesmo tempo prática. O toque cítrico do limão siciliano realça o frescor do camarão, deixando o prato leve e requintado.
Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
400 g de camarões limpos
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
1,5 L de caldo de legumes quente
Suco e raspas de 1 limão siciliano
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar. Vá colocando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os camarões temperados com sal e pimenta. Misture bem até cozinhar. Finalize com o suco e as raspas de limão, além do queijo parmesão. Sirva imediatamente.
Valor nutricional (porção individual – serve 5 pessoas)
Calorias: 340 kcal
Proteínas: 22 g
Carboidratos: 45 g
Gorduras: 9 g
Fibras: 2 g
Um risoto cremoso e delicado que combina frescor e sofisticação, ideal para impressionar sem perder a praticidade.