Romeu e Julieta é uma das combinações mais clássicas e amadas da culinária brasileira. A união do doce da goiabada com o sabor levemente salgado do queijo cria um contraste perfeito, simples e ao mesmo tempo sofisticado. Na versão de travessa, essa sobremesa fica ainda mais cremosa, prática de preparar e perfeita para servir em reuniões de família, festas ou datas especiais.
Essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa fácil, sem complicação e com ótimo rendimento. Além disso, é uma excelente opção para fazer com antecedência, já que fica ainda mais saborosa depois de bem gelada. O Romeu e Julieta na travessa agrada todos os paladares e costuma acabar rápido na mesa.
Ingredientes do creme
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
200 g de queijo muçarela ou queijo minas padrão ralado
Ingredientes da cobertura
300 g de goiabada
1/2 xícara de água
Modo de preparo
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e consistente.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
Em seguida, adicione o queijo ralado e mexa até incorporar completamente ao creme quente.
Despeje esse creme em uma travessa e espalhe de forma uniforme. Reserve.
Em outra panela, coloque a goiabada picada e a água.
Leve ao fogo baixo, mexendo até a goiabada derreter e formar uma calda cremosa.
Despeje a calda de goiabada ainda quente sobre o creme de queijo, espalhando delicadamente.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficar bem gelado e firme.
Dica final
Se quiser deixar a sobremesa ainda mais especial, você pode finalizar com cubinhos de queijo por cima ou uma leve camada de coco ralado. Para vender, essa sobremesa funciona muito bem em potes individuais, sendo uma opção clássica, elegante e com ótima aceitação.
