Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as batatas amassadas, os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- Modele as rosquinhas e coloque-as sobre uma superfície enfarinhada.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourarem dos dois lados.
- Escorra em papel toalha e passe no açúcar com canela ainda mornas.
Informações nutricionais
- Calorias: 210 kcal por unidade
- Carboidratos: 32 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 8 g
Dica
Se quiser um sabor mais marcante, adicione raspas de limão ou noz-moscada à massa. Também pode assar no forno a 180 °C por cerca de 25 minutos, se preferir uma versão mais leve.
Comentário
A rosquinha de batata é uma daquelas receitas caseiras que lembram infância. Fica leve, fofinha e com um sabor irresistível. Perfeita para acompanhar café ou chocolate quente.