Essa receita é perfeita para um almoço ou churrasco no fim de semana, com uma textura cremosa e um sabor caseiro que agrada a todos. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou pratos leves.
Ingredientes (para 6 porções)
- 4 batatas médias (cerca de 600g), descascadas
- 2 ovos cozidos, picados
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite (ou iogurte natural, para uma versão mais leve)
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional, para um toque picante)
- 1/4 xícara de salsinha ou cebolinha picada
- 1/2 cebola pequena, picada finamente (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por 15-20 minutos, até ficarem macias, mas firmes. Escorra, deixe esfriar e corte em cubos médios.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite (ou iogurte), a mostarda (se usar), sal e pimenta, formando um molho cremoso.
- Adicione as batatas cortadas, os ovos picados, a cebola (se usar) e a salsinha ou cebolinha. Misture delicadamente para incorporar o molho sem desmanchar as batatas.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se misturarem.
- Sirva gelada, decorada com mais salsinha ou cebolinha, se desejar.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 14g
- Fibras: 2g
Conclusão
Esta salada de batata com ovo é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com uma textura cremosa e um toque refrescante de ervas. Perfeita para um churrasco ou almoço no fim de semana, ideal para compartilhar com amigos ou família.