Modo de preparo
- Cozinhe as batatas e cenouras em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture batata, cenoura, ervilha, milho, ovos, maçã, passas, azeitonas e cebola.
- Em outro recipiente, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
- Junte o molho à salada e mexa delicadamente.
- Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para ficar bem geladinha e saborosa.
Dica para deixar ainda mais especial
- Decore com ovos fatiados, azeitonas e raminhos de salsinha.
- Se quiser um toque mais festivo, adicione cubinhos de abacaxi ou peito de peru desfiado.