A salada de repolho é uma daquelas receitas simples que nunca decepcionam. Refrescante, leve e muito versátil, ela combina perfeitamente com carnes assadas, churrascos, frango grelhado ou até mesmo com pratos mais simples do dia a dia. Além de saborosa, é uma opção econômica e rica em fibras, ajudando na digestão e trazendo mais equilíbrio para as refeições.
Essa versão de salada de repolho fica bem cremosa, com tempero suave e equilibrado, sem mascarar o sabor dos ingredientes. É daquelas saladas que agradam até quem normalmente não é muito fã de verduras, sendo ótima para servir em almoços de família, festas ou até para preparar com antecedência e manter na geladeira.
Ingredientes
1/2 repolho médio fatiado bem fino
1 cenoura média ralada
1/2 cebola pequena fatiada finamente
1/2 xícara de maionese
1/4 xícara de creme de leite ou iogurte natural
2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Opcional
Uvas-passas
Maçã verde picada
Milho-verde
Modo de preparo
Coloque o repolho fatiado em uma tigela grande e acrescente a cenoura ralada e a cebola. Misture bem.
Em um recipiente separado, misture a maionese, o creme de leite ou iogurte, o vinagre ou limão, o sal e a pimenta até formar um molho cremoso e uniforme.
Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente até tudo ficar bem envolvido.
Finalize com cheiro-verde e, se desejar, acrescente os ingredientes opcionais.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para a salada ficar bem geladinha e saborosa.
Dica final
Se quiser uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural ou use metade de cada. Essa salada também é ótima para acompanhar pratos festivos e pode ser preparada com antecedência, ganhando ainda mais sabor depois de descansar na geladeira.
