Snickers Vegano e Sem Glúten Caseiro

Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com camadas de texturas cremosas e crocantes que encantam o paladar. Ideal para quem busca uma opção saudável e caseira, combina com um café quente ou um momento de relaxamento.

Ingredientes (para 12 barras)

• Para a base de nougat:
  • 1 xícara de farinha de amêndoa (ou aveia sem glúten moída, para opção mais barata)
  • 1/4 xícara de pasta de amendoim natural (sem açúcar)
  • 1/4 xícara de xarope de bordo (ou melado de cana)
  • 2 colheres de sopa de leite vegetal (como amêndoa ou aveia)
  • 1 pitada de sal
• Para a camada de caramelo:
  • 1 xícara de tâmaras sem caroço (deixadas de molho em água morna por 10 minutos)
  • 1/4 xícara de pasta de amendoim natural
  • 2 colheres de sopa de leite vegetal
  • 1/2 xícara de amendoins torrados (sem sal)
• Para a cobertura:
  • 200g de chocolate amargo vegano e sem glúten (70% cacau ou mais)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo

1. Para a base de nougat: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, a pasta de amendoim, o xarope de bordo, o leite vegetal e o sal até formar uma massa pegajosa. Forre uma forma retangular pequena (20×15 cm) com papel-manteiga e pressione a massa uniformemente no fundo. Leve à geladeira por 20 minutos.
2. Para a camada de caramelo: Escorra as tâmaras e bata no processador ou liquidificador com a pasta de amendoim e o leite vegetal até formar um creme liso. Espalhe o caramelo sobre a base de nougat e distribua os amendoins torrados por cima, pressionando levemente. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
3. Para a cobertura: Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20 segundos, mexendo bem) até ficar liso.
4. Corte a base com caramelo em 12 barras. Mergulhe cada barra no chocolate derretido ou despeje o chocolate por cima, cobrindo completamente.
5. Coloque as barras em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
6. Sirva gelado ou em temperatura ambiente. Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 1 semana.

Valor Nutricional (por barra, aprox.)

• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 5g
• Carboidratos: 25g
• Gorduras: 15g
• Fibras: 3g

Conclusão

Este Snickers vegano e sem glúten caseiro é simples de preparar e incrivelmente saboroso, com camadas de nougat, caramelo e amendoim cobertas por chocolate. Perfeito para um lanche ou sobremesa no fim de semana, ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa.