Modo de Preparo
Abacaxi
Coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água em uma panela.
Leve ao fogo médio e cozinhe até o abacaxi ficar macio e levemente caramelizado.
Desligue o fogo e reserve até esfriar.
Creme
Em outra panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
Acrescente o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha.
Montagem
Misture o abacaxi já frio ao creme.
Despeje em uma travessa e alise bem a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas até ficar bem gelada e firme.
Finalização
Decore com coco ralado ou raspas de chocolate branco antes de servir.
Comentário Final
Essa sobremesa é sucesso garantido na mesa de Natal. Fica super cremosa, refrescante e elegante, sem precisar de gelatina. Uma receita simples que agrada todo mundo e sempre rende elogios.