Esta sopa é cremosa, nutritiva e perfeita para um momento acolhedor no fim de semana. A combinação do milho doce com frango desfiado cria um prato reconfortante, ideal para servir com pão ou torradas.
Ingredientes (para 4 porções):
- 1 lata de milho verde (200g, escorrido) ou 1 xícara de milho fresco
- 1 filé de peito de frango (200g), cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de caldo de galinha (ou água com 1 cubo de caldo)
- 1/2 xícara de creme de leite (120g)
- 1 batata média, cortada em cubos pequenos
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
- 1/2 xícara de água (se necessário, para ajustar a consistência)
Passos:
- No liquidificador, bata metade do milho com 1 xícara de caldo de galinha até formar um creme. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2-3 minutos, até ficarem macios.
- Adicione a batata, o restante do caldo e cozinhe por 10 minutos, até a batata amolecer.
- Junte o creme de milho batido, o milho inteiro, o frango desfiado, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Adicione o creme de leite, misture bem e aqueça por mais 2 minutos, sem deixar ferver. Se a sopa estiver muito espessa, adicione a água aos poucos.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Valor Nutricional (por porção, aprox.):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 12g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 14g
- Fibras: 2g
Conclusão: Esta sopa de milho com frango desfiado é cremosa, saborosa e perfeita para aquecer o fim de semana. Simples de preparar, é ideal para um jantar reconfortante ou um almoço leve.