Modo de Preparo
- Para a base: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito, a manteiga derretida e o amendoim picado até formar uma massa úmida. Segredo: Não aperte demais a mistura na forma para evitar uma base dura; pressione levemente com uma colher. Transfira para uma forma de fundo removível (20 cm) e asse por 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Para o recheio: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a pasta de amendoim e o leite por 2-3 minutos até ficar homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e pulse por mais 10 segundos. Dica: Se a pasta de amendoim estiver muito espessa, aqueça levemente antes para facilitar a mistura. Despeje o creme sobre a base fria e leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar.
- Para a cobertura: Espalhe o amendoim triturado uniformemente sobre o recheio firme. Se usar chocolate, derreta em banho-maria ou micro-ondas (em intervalos de 20 segundos, mexendo bem) e regue por cima com movimentos suaves. Segredo: Deixe o chocolate esfriar um pouco antes para evitar derreter o recheio. Retorne à geladeira por mais 30 minutos.
- Desenforme com cuidado e sirva gelada, fatiada em porções generosas.
Dicas para a Receita Perfeita
- Qualidade do Amendoim: Use amendoim torrado sem sal para controlar o sabor. Torrar em casa (10 minutos a 150°C) intensifica o aroma.
- Textura Ideal: Se o recheio ficar muito mole, adicione mais 1/2 colher de gelatina dissolvida; se muito firme, ajuste com leite.
- Conservação: Guarde na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado. Dica: Corte antes de guardar para facilitar o servir.
- Variação: Experimente adicionar uma camada de ganache de chocolate branco entre o recheio e a cobertura para um toque gourmet.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 400 kcal
- Proteínas: 8g
- Carboidratos: 45g
- Gorduras: 22g
- Fibras: 2g
Acesse nosso grupo vip
Conclusão
Esta torta de amendoim é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com uma base crocante e um recheio cremoso que eleva o sabor do amendoim a outro nível. Com os segredos e dicas revelados, você tem tudo para criar uma receita perfeita, ideal para adoçar qualquer ocasião ou impressionar com um doce caseiro e irresistível.