Esta torta de frutas é simples e saborosa, perfeita para uma sobremesa ou lanche especial no fim de semana. Com uma base crocante, um creme suave e uma cobertura vibrante de frutas frescas, é uma opção refrescante que agrada a todos, ideal para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes (para 8 porções)
- Para a base:
- 200g de biscoito maisena ou Maria, triturado
- 100g de manteiga derretida
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1/2 xícara de suco de limão (ou laranja, para um toque cítrico)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 1/4 xícara de água (para dissolver a gelatina)
- Para a cobertura:
- 2 xícaras de frutas frescas variadas (morango, kiwi, manga, uvas, ou outras de sua preferência), fatiadas
- 1/2 xícara de geleia de brilho (ou geleia de damasco diluída com 2 colheres de sopa de água, opcional, para acabamento)
Modo de Preparo
- Para a base: Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione no fundo de uma forma de torta (22 cm) com fundo removível, formando uma camada uniforme. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Para o creme: Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas (15 segundos). No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão, a baunilha e a gelatina dissolvida por 1-2 minutos até ficar homogêneo.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito, alisando a superfície com uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Para a cobertura: Arrume as frutas fatiadas sobre o creme de forma decorativa, criando um padrão colorido. Se usar geleia de brilho, pincele delicadamente sobre as frutas para dar um acabamento brilhante.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado, cortado em fatias.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 16g
- Fibras: 2g
Conclusão
Esta torta de frutas é muito simples de preparar e incrivelmente saborosa, com a combinação perfeita de uma base crocante, creme aveludado e o frescor das frutas. Perfeita para uma sobremesa elegante ou lanche no fim de semana, ideal para compartilhar em momentos especiais.