Modo de preparo
Base
- Triture a bolacha até virar uma farofa.
- Misture com a manteiga derretida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma.
- Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Recheio
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco do limão.
- Acrescente as raspas.
- Despeje sobre a base já fria.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Merengue
- Leve ao fogo o açúcar e a água até atingir ponto de calda firme.
- Bata as claras em neve.
- Com a batedeira ligada, despeje a calda quente em fio.
- Bata até esfriar a tigela.
Finalização
- Cubra a torta com o merengue.
- Queime com maçarico.
- Decore com raspas e fatias de limão.