Esta torta de sardinha é simples e saborosa, ideal para um almoço ou jantar rápido no fim de semana. Com uma massa leve feita no liquidificador e um recheio suculento, é perfeita para acompanhar uma salada fresca ou servir como prato principal.
Ingredientes (para 6 porções)
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o recheio:
- 2 latas de sardinha em conserva (125g cada, escorridas e desfiadas)
- 1 cebola pequena, picada
- 1 tomate médio, picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de salsinha ou coentro picado
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (22 cm) ou retangular (20×30 cm) com óleo e farinha.
- Para o recheio, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por 2-3 minutos até ficar macia. Adicione o tomate e o milho (se usar), cozinhando por mais 2 minutos.
- Junte a sardinha desfiada, tempere com sal, pimenta e orégano, e misture bem. Desligue o fogo, adicione a salsinha ou coentro e reserve.
- Para a massa, no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal por 1 minuto. Adicione a farinha aos poucos, batendo até ficar homogêneo. Por último, incorpore o fermento, mexendo delicadamente com uma colher.
- Despeje metade da massa na forma untada. Espalhe o recheio de sardinha uniformemente e cubra com o restante da massa.
- Asse por 30-35 minutos, ou até a torta ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe esfriar por 5 minutos, corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 12g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 2g
Conclusão
Esta torta de sardinha é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com um recheio rico e uma massa fofinha que agrada a todos. Perfeita para um almoço ou jantar econômico no fim de semana, acompanhada de uma salada ou molho de sua preferência.