Para o doce de abacaxi
- 1 ABACAXI maduro picado
- 1 xícara (chá) de AÇÚCAR
- 1/2 xícara (chá) de ÁGUA
Para a montagem
- 1 pacote de BOLACHA MAISENA
- 1 caixinha de CREME DE LEITE
- 1 barra (90 g) de CHOCOLATE BRANCO derretido
- 1 pacote de BIS BRANCO picado
- Coco ralado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo De Preparo
1. Prepare o doce de abacaxi:
Coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo até o abacaxi ficar macio e a calda reduzir. Reserve para esfriar.
2. Faça o creme:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar e misture o creme de leite e o chocolate branco derretido.
3. Monte a torta:
Em um refratário médio, coloque uma camada fina de creme. Cubra com biscoitos maisena, uma camada de doce de abacaxi e alguns pedaços de Bis branco picado. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
4. Finalize:
Decore com Bis picado por cima e, se desejar, polvilhe coco ralado ou raspas de chocolate branco.
5. Geladeira:
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Dica Extra:
Se quiser um toque mais leve, misture um pouco de chantilly no creme já frio antes de montar a torta. O resultado fica ainda mais aerado e cremoso.
Informações Nutricionais (por porção média)
Calorias: 285 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 14 g
Essa torta é perfeita para servir gelada em dias quentes ou em datas especiais. A crocância do Bis e o sabor do abacaxi tornam cada pedaço irresistível.