Torta Holandesa de Morango

Essa receita é perfeita para adoçar o fim de semana, com uma textura cremosa e um toque frutado que encanta o paladar. Ideal para ocasiões especiais, combina com um café fresquinho ou suco natural.

Ingredientes (para 8 porções)

• Para a base:
  • 200g de biscoito de maisena (ou biscoito sem glúten, para versão adaptada)
  • 100g de manteiga derretida
• Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 200g de cream cheese
  • 1/2 xícara de suco de morango (ou purê de morangos frescos)
  • 1 envelope de gelatina incolor (12g)
  • 1/4 xícara de água (para dissolver a gelatina)
• Para a cobertura:
  • 1 xícara de morangos frescos, fatiados
  • 1/2 xícara de geleia de morango (ou geleia de brilho)
  • 100g de chocolate branco derretido (para as laterais, opcional)

Modo de Preparo

1. Para a base: Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. Pressione no fundo de uma forma de aro removível (20-22 cm) e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Para o creme: Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria ou micro-ondas (15 segundos). No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese, o suco de morango e a gelatina dissolvida por 1-2 minutos até ficar homogêneo.
3. Despeje o creme sobre a base de biscoito e alise a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
4. Para a cobertura: Arrume os morangos fatiados sobre o creme de forma decorativa. Aqueça a geleia de morango levemente (se necessário, dilua com 1 colher de sopa de água) e pincele sobre os morangos para dar brilho.
5. Para as laterais (opcional): Derreta o chocolate branco e espalhe em tiras de papel-manteiga. Envolva as laterais da torta com as tiras, pressione levemente e leve à geladeira por 10 minutos. Remova o papel com cuidado.
6. Desenforme a torta e sirva gelada, cortada em fatias.

Valor Nutricional (por porção, aprox.)

• Calorias: 380 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 45g
• Gorduras: 20g
• Fibras: 1g

Conclusão

Esta torta holandesa de morango é simples de preparar e incrivelmente saborosa, com um creme aveludado e o frescor dos morangos. Perfeita para uma sobremesa no fim de semana, ideal para surpreender com sua apresentação elegante.