A torta invertida com uvas verdes é uma sobremesa que chama atenção tanto pelo visual quanto pelo sabor. A combinação da massa macia com as uvas levemente caramelizadas cria um contraste delicioso entre o doce e o toque ácido da fruta. É uma torta perfeita para servir em ocasiões especiais, almoços em família ou até mesmo como opção diferenciada para vender, já que foge do óbvio e tem ótima aceitação.
Além de bonita, essa torta é simples de preparar e não exige técnicas complicadas. As uvas verdes trazem frescor, suculência e deixam a sobremesa leve, sem ficar enjoativa. Servida morna ou gelada, ela sempre agrada e rende elogios.
Ingredientes da cobertura
2 xícaras de uvas verdes sem sementes
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
Ingredientes da massa
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Em uma forma redonda ou retangular, coloque o açúcar da cobertura e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo claro.
Desligue o fogo, espalhe a manteiga sobre o caramelo ainda quente e distribua as uvas verdes por toda a forma. Reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar da massa e misture bem até formar um creme claro.
Acrescente o óleo e a essência de baunilha, mexendo até incorporar.
Adicione o leite e misture novamente.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa com cuidado sobre as uvas na forma, espalhando sem mexer no fundo.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire a torta do forno e aguarde cerca de 10 minutos.
Desenforme ainda morna, virando a torta sobre um prato, para que as uvas fiquem por cima com o caramelo.
Dica final
Se quiser um sabor ainda mais especial, você pode acrescentar raspas de limão ou laranja à massa. Essa torta fica deliciosa acompanhada de um creme inglês, chantilly ou até uma bola de sorvete, e também é uma excelente opção para vender como sobremesa caseira sofisticada.
