Essa torta é prática, colorida e perfeita para qualquer refeição, além de ser uma ótima forma de incluir mais legumes no dia a dia.

Ingredientes da massa

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto

Ingredientes do recheio

1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada e espremida
1 lata de milho escorrido
1 tomate picado sem sementes
1 cebola pequena picada
Cheiro-verde a gosto
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
200 g de muçarela ralada

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
Em uma forma untada, despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e ficar firme.

Torta Salgada de Legumes Assada Fofinha

Essa versão fica bem leve, saborosa e combina tanto com almoço quanto com lanche da tarde.

Ingredientes da massa

4 ovos
1 e meia xícara de leite
1 meia xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto

Ingredientes do recheio

1 xícara de brócolis picado e cozido
1 xícara de couve-flor cozida e picada
1 cenoura ralada
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal, páprica e orégano a gosto
150 g de queijo ralado

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente os legumes, tempere e desligue o fogo. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até ficar homogêneo. Misture o fermento por último.
Coloque metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio, acrescente o queijo e cubra com o restante da massa.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, até dourar bem.