Essa salada de maionese ficou com aquela vibe de clássico de Ano Novo que nunca decepciona, mas com uns toques que elevam o sabor sem complicar a vida. A combinação de batata, cenoura e ovos mantém o tradicional, enquanto a maçã verde, as passas e o molho mais cremoso dão um ar festivo que combina muito com a ceia.
O legal dessa receita é que ela equilibra bem cremosidade, frescor e textura, então cada garfada tem algo interessante acontecendo. E, convenhamos, salada de maionese geladinha, bem temperada e com aquele brilho do azeite é praticamente um patrimônio das festas brasileiras.
Se você servir essa versão, vai parecer que passou horas planejando — quando, na verdade, é simples, prática e irresEssa salada de maionese ficou com aquela vibe de clássico de Ano Novo que nunca decepciona, mas com uns toques que elevam o sabor sem complicar a vida. A combinação de batata, cenoura e ovos mantém o tradicional, enquanto a maçã verde, as passas e o molho mais cremoso dão um ar festivo que combina muito com a ceia.
O legal dessa receita é que ela equilibra bem cremosidade, frescor e textura, então cada garfada tem algo interessante acontecendo. E, convenhamos, salada de maionese geladinha, bem temperada e com aquele brilho do azeite é praticamente um patrimônio das festas brasileiras.
Se você servir essa versão, vai parecer que passou horas planejando — quando, na verdade, é simples, prática e irresistível.
Ingredientes
- 4 batatas grandes em cubos
- 2 cenouras médias em cubos
- 1 xícara de ervilhas (pode ser congelada ou em lata)
- 1 xícara de milho verde
- 3 ovos cozidos picados
- 1 maçã verde picada (opcional, mas dá um frescor incrível)
- ½ xícara de uvas-passas brancas ou pretas (opcional)
- ½ xícara de azeitonas picadas
- 1 cebola roxa pequena picada bem fininha
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Molho especial
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 fio de azeite
- Pitada de açúcar (equilibra os sabores)
- Sal e pimenta a gosto