Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Um clássico que nunca sai de moda! Esse bolo de cenoura fica fofinho, macio e com aquele sabor delicioso de cenoura combinado com uma cobertura de chocolate cremosa. Perfeito para o café da tarde e para deixar toda a família com água na boca!
Ingredientes da massa
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura bem homogênea.
- Despeje em uma tigela e acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até começar a engrossar.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
- Espere alguns minutos para a cobertura firmar e sirva.