O leite assado é uma sobremesa simples, cremosa e irresistível, com textura macia por dentro e uma camada douradinha por cima. Feito com ingredientes fáceis de encontrar, ele é perfeito para servir gelado depois do almoço ou como um docinho especial para a família.
Leite Assado Cremoso
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal ainda com o fogo desligado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a baunilha.
- Em uma tigela, bata os ovos. Adicione algumas colheradas do creme quente aos ovos, mexendo rapidamente para não cozinhar os ovos.
- Junte essa mistura ao restante do creme e mexa bem.
- Despeje em uma travessa untada com manteiga.
- Polvilhe canela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35–45 minutos, até ficar douradinho por cima e firme nas bordas.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica: Se quiser aquela aparência mais douradinha e com pequenas “bolinhas” na superfície, deixe os últimos 5 minutos com o forno a 200°C.