Esse pudim de limão é leve, refrescante e perfeito para quem quer uma sobremesa gostosa sem exagerar no açúcar. É feito com poucos ingredientes e fica pronto rapidinho, com aquela textura cremosa que derrete na boca.
Ingredientes
1 lata de leite condensado saudável (pode ser caseiro ou versão light)
1 lata de leite (use a mesma medida da lata de condensado)
3 ovos
1/3 xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de amido de milho (opcional para deixar mais firme)
Calda
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1/3 xícara de água